築地市場素有「東京人的廚房」美譽，場外市場匯聚約400家店鋪，熱鬧的叫賣聲此起彼伏。自1935年創立以來，築地曾是全國最大的海鮮批發中心，如今已轉型為深受在地人與觀光客喜愛的美食聖地。本文將帶你走訪12間人氣美食，細細品嚐經典築地風味。
築地市場｜交通資訊
築地市場，又稱「築地場外市場」，位於東京都中央區，緊鄰繁華的銀座商圈，交通便利。
- 東京地鐵日比谷線：「築地站」1、2號出口，步行約1分鐘
- 都營大江戶線：「築地市場站」A1出口，步行約1分鐘
- 都營淺草線：「東銀座站」5、6號出口，步行約3分鐘
市場內壽司、玉子燒、海鮮丼及炸物小吃應有盡有，是探索東京美食的絕佳去處。
築地市場｜必吃美食
鳥藤親子丼
在地人推薦的老字號雞肉專門店「鳥藤」，以當天現切雞肉與新鮮雞蛋製成的親子丼著稱。
親子丼並盛 1,100日圓
雞肉滑嫩帶彈性，蛋液熟度恰到好處，滑順中散發蛋香，是一道溫暖人心的日式家常料理。
築地そらつき
招牌「草莓大福」征服味蕾的甜點專門店，精選日本各地高品質草莓，兼具甜度與美觀。
草莓牛奶霜淇淋 650日圓
濃郁香醇的草莓牛奶霜淇淋，酸甜恰到好處，是草莓控的夢幻逸品。
丸豐御飯糰屋
丸豐是築地人氣飯糰店，嚴選新潟越光米製作，米香飽滿，鮭魚與明太子口味尤為推薦。
溏心蛋御飯糰 333日圓
米飯扎實、配料豐富，溏心蛋緩緩流出蛋汁，簡單卻令人回味無窮。
丸武玉子燒
丸武創立於大正時期，是築地歷史悠久的玉子燒名店，長久以來深受在地人與遊客喜愛。
玉子燒 150日圓
玉子燒厚實滑嫩，蛋香與高湯完美融合，一入口便充滿鮮甜滋味。
山長玉子燒
山長玉子燒與丸武齊名，各有擁護者，風味略有差異，不妨親自品嚐一番。
玉子燒 200日圓
玉子燒口味偏甜、蛋香更濃，但我個人更喜歡湯香濃郁的丸武。
築地伊八
築地伊八是一家高級和食料理店，呈現超越傳統的精緻「倭料理」。
店內特色包括未經冷凍、肉質細膩的A5和牛串燒，以及炙燒後香氣撲鼻的紅帝王蟹。
築地鮪魚燒
不同於一般鯛魚燒，店家將外觀設計成鮪魚造型，趣味十足，也成為吸引遊客的特色甜點。
中腹鮪魚燒 300日圓
酥脆外皮內包十勝紅豆餡或濃郁卡士達，甜而不膩，口感層次豐富。
築地鰻魚食堂
築地鰻魚食堂提供美味又平價的鰻魚飯，以及鹹香四溢的炙燒鰻魚串。
鰻魚串 400日圓
鰻魚串採炭火烤製，油脂豐厚，方便遊客邊走邊吃。
紀文食品
紀文食品成立於1938年，是日本知名魚漿製品製造商，產品包括魚板、竹輪與炸天婦羅。
販售現做炸魚餅與關東煮等日式小吃，讓遊客能即時品嚐鮮香熱騰騰的在地美味。
壽司三味
壽司三味是築地市場內人氣極高的壽司連鎖店，以新鮮食材、豐富菜單與親切服務聞名。
狐狸屋牛丼
築地市場牛丼老店「狐狸屋」，傳承三代八丁味噌秘方，燉煮牛肉與牛雜風味濃厚。
築地可樂餅
築地可樂餅主打文字燒可樂餅，外層撒上柴魚片，另有明太子、泡菜、咖哩等多種口味。
築地市場不只是海鮮天堂，也是美食文化重鎮，來東京別錯過這個充滿活力的市場。
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